日本の家庭料理・郷土料理をマーケティング戦略の核として、
地域の食生活文化向上を目指す。実践研究型教育プログラムにより、飲食店・特産物・名物料理・イベント等の、食生活文化ビジネスのプラットフォームを主宰する。
「味は人なり」「企業は人なり」すべて人ありきを主眼に、ひとりひとりのペースに合わした、「仕事づくり・暮らしづくり・町づくり」。食事産業と自然産業のイノベーションをおこなっています。