食エコミュージアムJAPAN
～ 気候風土にあった、日本のネットワークミュージアム ～
「医・衣食住・育」「家庭と料理」を
キーワードに心と体のイノベーション
地域の気候風土にあった食生活文化
日本から世界に発信する Japanスタイル
『地球が自然の台所』
四季ある国の旬ある暮らし
人間一人一人の暮らしを良くする、心と体の健康、先代の知恵を学び、自然とのかかわり方を創り出してきた「人」の生き方と「食」のプロセスが、食エコミュージアムが食生活文化を伝える、地球という家の物語です。
「食生活文化ビジネス、地球という家の物語」
本当の豊かな食生活が継続できる、限りなく
プロに近いアマチュアを育成する。
生きた食生活の研究と、毎日のお料理づくり。
地球環境と体内環境の共鳴と調和。
生活環境・社会環境・自然環境は、命の源である食を切り口に、自らの心と体の健康をつくり、持続できる食生活文化ビジネスの中で、人と人が繋がり、豊かな幸せな暮らしをおこなうことができる。
食は国を超え、異文化を理解するきっかけとなり、自然との共存により、地球環境もよくする生命全体主義。
身土不二、気候、風土、水系、植物、生息動物、細菌、そして住民が一体となって作られた地域。
食材生産者、食材の加工流通・調理する人、食べる人全ての相互作用。
食する人の健康を守る、新しい命と未来の子ども達の為にある地球環境と体内環境の共鳴と調和。
『女性が主役の町づくり』
生きるための食ではなく、人生を豊かにするための食
おふくろの味・家庭の味・旬の味・本物の味・恵みの味、五つの味
健康的な食、文化的な食、経済的な食、調和食
作る人食べる人の会話があるお料理こそ、生きた食
何百年とかけて家族を守り続けてきた女性たちの知恵が詰まった、家庭料理
この家庭料理は、今でも私たちが健康で幸せに生きるための、調和食です
そんな家庭料理を生み出してきた女性には、社会や地域をも動かす力があります
筋の通った女性
仕事に生きる女性
社会活動に生きる女性
子育てに奮闘中の女性
健康で笑顔のすてきな女性
毎日の家庭料理の力を、家族の健康を守るだけでなく
社会や地域の人達も家族として、その力を発揮できる
たくさんの女性が才能を生かし、社会で活躍してほしい
女性が主役のまちづくりへ
食エコミュージアムは、四つのミュージアムの業態連携です。
「暮らしづくり」 地域家族のネットワーク
「仕事づくり」 持続可能なネットワーク
「町づくり」 相互依存のネットワーク
食エコミュージアムは、
ライブフーズ（食、教育）と SGO（IT、教育）の協業で運営され、人材育成とMerchandising（仕事をしている人が先生、食生活文化プロデューサー）を支援して、町おこしをします。
支援活動のいろいろ
「なのなメソッド」
店舗業態別メニュー料理
食品・販促
イートイン・テークアウト
ケータリング・給食
「CSC」
コンセプトスクールカフェ
飲食店舗開業による
コンセプト・リサーチ
開業支援プログラム
「スタートアップビジネス」
キッチンカー・マルシェ
チャレンジ体験プログラム
お料理研究生制度
□スクール開校（SGO指導）できるようになります
「経営・起業」
飲食店運営
サービスカリキュラムによる
経営・マーケティング
教育プログラム
［ トレーニングレストランキッチン ］
ライブフーズアカデミー担当の
自立･自活･自営のカリキュラム
食生活文化を学び、未来の子供たちの笑顔が作れる食事産業界を担える人材育成
【活動のプラットホーム】
SGOの担当の
各ミュージアムの活動の広報サイト
活動HP･ビデオ公開･クラウドファンディングなどがアップロードされ、
企業研修･個別コーチング･起業マッチング
などで人材育成と機会創出をプロデュース
